Rollitos de pollo con jamón y queso

INGREDIENTES:
3 filetes de pechuga de pollo.
6 lonchas de queso de nata.
3 lonchas de jamón de York.
2 Cebollas.
2 zanahorias.
1 vaso de vino blanco.
50 g. de harina.
1 pastilla de caldo de pollo.
1 vaso de aceite.

MODO DE PREPARACIÓN:
Cortar las Pechugas de pollo para poder extenderlas bien y cubrir con una loncha de jamón y dos de queso.
Enrollar y atar bien. Cubrir el fondo de una cazuela con aceite y rehogar la cebolla y las zanahorias troceadas.
Esperar a que tomen color. Incorporar los rollitos de pollo, añadir el vino, la pastilla de caldo y dejar cocer 20 minutos. Retirar los rollitos y dejar cocer la salsa hasta que adquiera color tostado. Retirarla y triturar con la batidora.
Cortar en lonchas y servir acompañado de la salsa.