Rollo de Rape con Salsa de Queso

Ingredientes:
para 4 personas -Masa de Hojaldre conjelada -1/2 kilo de Rape -una ramita de Laurel -1 Cebolla -pepinillos -sal Para la salsa: 250 gr de queso Maasdam 250 ml de Nata líquida 250 ml de Leche 1 cucharadita de Maicena 1 cucharada de Mantequilla sal y Pimienta
Elaboración:
1 preparaciónExtender la masa de hojaldre con un rodillo, dándole forma rectangular, hasta que quede muy fina (en algunos sitios la venden ya estirada). Cocer el rape en Agua salada y una ramita de laurel; cuando esté cocido, desmenuzar y extender sobre la masa de hojaldre. Trocear muy picadito la cebolla y el pepinillo, y poner una capa de cada cosa sobre el rape. Enrollar la masa, pintar con Huevo batido y meter al horno durante 45 minutos a una temperatura de unos 150º (estos tiempos son orientativos). Mientras tanto preparar la salsa: poner en un cazo la mantequilla, la nata, el queso troceado y la mitad de la leche. Mezclar aparte el resto de la leche con la maicena y agregar al preparado del cazo; no parar de remover hasta que el queso se haya fundido y quede una crema lisa. Echar pimienta al gusto y rectificar de sal.
2 presentaciónPoner el rollo en una fuente, y la salsa en una salsera. Servir un trozo a cada comensal y un poco de salsa según el gusto de cada uno.