Rollo de pechuga de pollo

INGREDIENTES:
2 Libras de Pechugas Molida
1 Pimiento Morrón
1 Ají Cubanela
1/2 Cebolla
1 Monojito de Puerrito
5 Cucharadas de Pan Molido
2 Cucharadas de Sazón
1/2 Cucharadita de sal molida
1/4 de Pimienta Blanca
1 Huevo Batido
Zumo de dos limones verde
1 Zanahoria

MODO DE PREPARACIÓN:
a.- Sazonar el Pollo con el sazón, la sal, pimienta, Zumo de limón y dejare reposar.
b.- Mientras hacemos un picadillo con el pimiento, aji, cebolla, puerros, zanahoria.
c.- Unir el pollo, picadillo, huevo y la Harina de pan. Amazar hasta tener una masa homogenea.
d.- Extender sobre la tabla de picar o la mesa y enrrolar. Cubrir con papel de aluminio. Tienes dos formas de hacerlo, lo llevas al horno por 3/4 de horas a fuego lento o lo hieves con Agua abundante por 25 minutos.
e.- Finalmente lo desenrrolla y lo picas en ruedas, lo colocas en un pairex con elegancia, lo adornas con algunas ramitas verdes y lo puedes acompañar con un puré de papas, papas salteadas, pan tostado, con lo que prefieras.
Buen provecho y recuerda que la belleza de tus alimentos es importante para ser apreciada por aquellos para quien los preparaste. Suerte...