Rollos de filete c/cebollitas cambray

INGREDIENTES:
1Kg. de filete (fileteado) puede ser pulpa fileteada blandita
12 Cebollitas cambray con todo y rabo
Pimienta al gusto,
sal de Ajo al gusto
2 cucharadas de Harina
1/2 tasa de leche
Ramas de Perejil

MODO DE PREPARACIÓN:
Se enrollan 2 cebollitas cambray con todo y rabo en un filete, se corta el rabo saliente, y se enreda en hilo de algodon (para que se mantenga enrrollado), se espolvorea con la sal de ajo, y la pimienta (no mucha), y se frien los rollitos, hasta que esten bien dorados, se sacan y escurren y se dejan en una cazuelita tapados (para conservarlos calientes);
PREPARACION DEL GREIVY :enseguida se dora a fuego bajo la harina (sola) en un sarten, luego que este dorada con parte del jugo y aceite que quedo se revuelve y se le agrega parte de la leche, moviendole, a fuego bajo, se le empieza a espolvorear la harina, hasta que tenga la concistencia de greivy
PRESENTACION:
se colocan dos rollitos con las cebollitas cambray adentro, se bañan con el gravy, y se le coloca unas ramitas pequeñas de perejil encima de los rollitos y greivy
Se puede acompañar de verduras, o de pure de papas, y de Arroz (cualesquiera de lo anterior)