Romanescu con salsa blanca

Ingredientes para 4 personas:
2 Romanescus,
50 g de almendras,
leche,
Nuez moscada,
Harina,
Aceite. Tiempo (minutos):15


Método
: Cocemos las dos romanescus en Agua con sal durante 10 minutos, calentamos aceite en una sartén y freímos las almendras con sal hasta que se doren, reservamos el aceite.
Para la bechamel utilizamos la leche, la harina y la nuez moscada, sustituimos la Mantequilla por el aceite de almendras, cuando el romanescu esté cocido lo salteamos durante unos minutos en la sartén, junto con las almendras.
Pasamos la mezcla a una fuente, la rociamos con la salsa bechamel y la servimos templada.