Ropa Vieja con Arroz Blanco y Fríjoles

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Ingredientes:
- 1 Kg. de aleta de vaca
- 500 gr. de Pimientos verdes
- 2 Cebollas
- 1 cucharada de Ajo picado
- 4 cucharadas de Salsa de tomate
- 3 cucharadas de tabasco
- 1/2 cucharadita de orégano
- 6 cucharadas de aceite
- 1 y 1/2 cucharadas de sal, Comino
- 200 gr. de Arroz
- 200 gr. de fríjoles

Preparación:
1. Partir en trozos grandes la carne. Poner a hervir (a ser posible en una olla exprés), durante 1 y 1/2 horas. Sacar y cortar en tiritas.

2. Partir los pimientos en dados y la cebolla en tiras. Poner el aceite en una sartén y freír a fuego suave, pimientos y cebollas, durante 15 minutos.

3. Transcurrido el tiempo, añadir la salsa de tomate, comino, orégano, los ajos picados y el tabasco.

4. Cuando el sofrito esté hecho, mezclar con la carne y poner de nuevo al fuego por espacio de 15 minutos más.

5. Servir acompañado con el arroz hervido y los fríjoles.

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