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Roscón

  


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Rosca nosa

Ingredientes 1 vaso de anís
1 vaso de leite
6 ovos
A peladura de un Limón
300 g. de azucre
200 g de manteiga cocida de vaca
Un sobre de lévedo en po
A fariña que precise ( o redor de un Kg)
Para o fermento: 75 g de lévedo de pan
Un puñado de fariña
Un pellizco de sal

Preparar de véspera o fermento mesturando os ingredientes ate conseguir unha masa floxa e deixalo que suba durante toda a noite. Pola mañá mesturar os ovos, o anís, a manteiga derretida, o leite, o azucre e a peladura de limón batendo ben. Engadir a fariña mesturada co lévedo en po e a medio amasar engadir o fermento e seguir amasando.
Deixar repousar un primeiro levedado, facer as roscas e deixar o segundo levedado.
Fornecer a 180 grados poñendo o calor por baixo.
Cando case que estea cocida sácase, báñase con ovo batido e espolvoréase de azucre mesturado con anís, Vólvese ó forno a rematar de cocer.

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Receta enviada por: José Miguel Besada Costa   (atsocadaseb@yahoo.es)

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Comentarios hechos por los usuarios

dep (2009-01-19)  DOLORES.ESTEVEZ@HOTMAIL.COM
ES COMO LA HACIA MI MADRE, PERO RECONOZCO QUE PARA LA GENTE QUE NO ENTIENDE GALLEGO SE LE HACE COMPLICADO ENTENDERLO. SALVO ESE DETALLE ES PERFECTA


eli (2008-11-20)  elisa-moro@hotmail.com
esa receta e muy boa, gustariame saber tamen como se fa o roscon de yema. gracias



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Fuente Categoria
José Miguel Besada CostaRecetas de Pan y bolleria

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