SALSA BORRACHA ESTILO SONORA

INGREDIENTES: 6 chiles verdes (anaheim), una Cebolla blanca grande, 4 tomates medianos, cuatro chiles jalapeños, Pimienta, sal, un diente de Ajo, cilantro, dos botes de Cerveza.
PROCEDIMIENTO: en un comal o en las brasas (si esta asando carne), se ponen los tomates, los chiles verdes ,las cebollas partidas por la mitad y los chiles jalapeños, una vez que estos esten asados, se le retira la cascara quemada a los tomates, se pelan los chiles, se les saca las semillas y se cortan en tiras a lo largo, la cebolla se pica en cuadros mas o menos grandes, en una olla metalica, se ponen los ingredientes y se agrega un bote de cerveza, se muele con un moledor para frijoles, el secreto es que la consistencia sea tosca, no lo muela con procesador, se le agrega la sal y pimienta al gusto y el diente de ajo previamente machacado, y se deja hervir por unos tres minutos.
el otro bote de cerveza se lo toma a mi salud.... provecho