SARDINAS DE JULIO A LA BARBACOA

INGREDIENTES:
500 g Sardinas
el zumo de 1/2 limón
sal y pimienta
para la salsa:
2 Pimientos asados
1/2 Cebolla
1 diente de ajo
2 dl aceite
1 dl Vinagre de jerez
orégano



PREPARACIÓN:
Limpiar y quitar la raspa a las sardinas sin separar los lomos, sazonar y regar con el zumo del limón, reservar en un recipiente.

Paso 2
Pelar y picar finamente, los pimientos, la cebolla y el ajo. Mezclar estos ingredientes en un recipiente con el aceite, el vinagre, el orégano.

Paso 3
Escurrir y pintar con aceite las sardinas. Poner la plancha a calentar e ir asando las sardinas primero por un lado y luego por otro, hata que estén en su punto. Servir las sardinas con la vinagreta de pimientos.