SARDINAS RELLENAS DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
60 g miga de Pan
750 g Sardinas grandes
1 Pimiento rojo en conserva
1 Guindilla
100 g almendras crudas
40 ml aceite de girasol
zumo de un limón
sal y pimienta
Leche



PREPARACIÓN:
Descamar, quitar la raspa y lavar las sardinas. Secar, salpimentar y reservar. Picar el pimiento y la guindilla. Remojar en leche la miga de pan.

Paso 2
Tostar y machacar las almendras en un mortero. Ponerlas en un recipiente amplio con la miga de pan escurrida, la guindilla y el pimiento. Salpimentar y mezclar.

Paso 3
Rellenar las sardinas con la preparación anterior y colocarlas en una bandeja de horno previamente engrasada. Pincelar las sardinas con aceite, rociar con Zumo de limón y hornear aproximadamente 20 - 30 minutos. Si se desea, se puede servir con una guarnición de Arroz blanco.