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SEPIA CON GARBANZOS

  


Quiero subir una foto de la receta: SEPIA CON GARBANZOS

INGREDIENTES:
1 diente de Ajo
250 g Garbanzos
1 dl aceite de oliva
1/2 cucharadita Harina o fécula
1/2 cucharadita pimentón
1 rama de apio
sal y pimienta
300 g sepia o calamar
1 Huevo duro
1 Zanahoria
1 puerro



PREPARACIÓN:
Poner los garbanzos a ablandar con Agua caliente de 12 - 24 horas (según la calidad ). Cortar la sepia en dados.

Paso 2
Calentar agua en una olla, añadir los garbanzos con la zanahoria troceada y el apio, dejar que cueza durante 30 minutos. Salpimentar e incorporar la sepia y retirar la olla del fuego cuando esté tierna.

Paso 3
Preparar un sofrito en una sartén con el aceite de oliva, el ajo y el puerro. Cuando haya pochado añadir el pimentón y la harina. Verter sobre los garbanzos, dejar que cueza destapado hasta que la salsa coja cuerpo unos dos minutos. Servir con un huevo duro finamente picado.




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Comentarios hechos por los usuarios

susana (2010-03-04)
es sencilla y deliciosa



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Fuente Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/Recetas de Legumbres

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