SOLOMILLITOS DE CERDO AL CABRALES

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INGREDIENTES:
150 g queso cabrales
perejil picado y laurel
sal y Pimienta negra
4 patatas
1 chorro de Brandy
200 ml Nata líquida
800 g Solomillo de cerdo
50 ml aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Pelar las patatas y cortar en cubos grandes y regulares. Cocer ligeramente en una olla con un poco de Agua y laurel. Reservar bien enteras.

Paso 2
Echar la nata en un cazo con el queso desmigado. Remover con varillas y poner a fuego suave hasta que se deshaga añadiendo una pizca de sal y reservar esta crema al baño maría.

Paso 3
Salpimentar los solomillitos y freír en una sartén o plancha con un poco de aceite, dorándolos por ambas capas. Regar con el brandy y flamear. Cortar en medallones gruesos y colocar en una fuente con las patatas en el centro. Salsear con la crema de queso y espolvorear de perejil.

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Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Carne

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