Receta de SOPA DE LEGUMBRES

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    Ingredientes para SOPA DE LEGUMBRES
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    Pasos para preparar SOPA DE LEGUMBRES
  1. En la olla express verter aceite de oliva, rehogar la carne, luego añadir la cebolla, el tomate rallado, 4 cucharadas de concentrado de tomate.
  2. Rehogar.
  3. Añadir el perejil, apio, coriandro, sal, pimienta negra molida, comino molido, colorante, garbanzos y lentejas.
  4. Cubrir de agua.
  5. Cocer 1/2 hora.
  6. La sopa tiene que quedar un poco espesa, si no fuese así, añadir un poco de harina ó maizena desleida en agua fria, remover y cocer hasta que espese.
  7. Añadir un puñadito de fideos.
  8. Hay quien hierve la carne sin sofreirla, yo la he probado de las dos formas y sofrita queda más sabrosa.
  9. Nivel de dificultad: 2. Tiempo de preparación: 15 min.
  10. Tiempo de cocción: 40.
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