Receta de SOPA DE LEGUMBRES

    Ingredientes para SOPA DE LEGUMBRES
    Pasos para preparar SOPA DE LEGUMBRES
  1. En la olla express verter aceite de oliva, rehogar la carne, luego añadir la cebolla, el tomate rallado, 4 cucharadas de concentrado de tomate.
  2. Rehogar.
  3. Añadir el perejil, apio, coriandro, sal, pimienta negra molida, comino molido, colorante, garbanzos y lentejas.
  4. Cubrir de agua.
  5. Cocer 1/2 hora.
  6. La sopa tiene que quedar un poco espesa, si no fuese así, añadir un poco de harina ó maizena desleida en agua fria, remover y cocer hasta que espese.
  7. Añadir un puñadito de fideos.
  8. Hay quien hierve la carne sin sofreirla, yo la he probado de las dos formas y sofrita queda más sabrosa.
  9. Nivel de dificultad: 2. Tiempo de preparación: 15 min.
  10. Tiempo de cocción: 40.
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