SOUFLE GRAN MARNIER

SOUFLE GRAN MARNIER

2 YEMAS
2 CLARAS
50 G. DE CREMA PASTELERA
15 G. DE MAICENA
75 G. DE AZUCAR
Ralladura de naranja
UN POQUITO DE GRAN MARNIER


ELABORACION
EN UN PEROL PONDREMOS LAS YEMAS
CON LA CREMA LA RALLADURA DE NARANJA EL LICOR Y LA MAICENA
APARTE MONTAREMOS LAS CLARAS CON EL AZUCAR QUE UNA VEZ MONTADAS AGREGAREMOS A LA MEZCLA ANTERIOR MUY DESPACITO PARA QUE NO SE BAJEN
LAS CLARAS.
LO PONDREMOS EN MOLDES UNTADOS CON Mantequilla Y AZUCAR
LO METEREMOS AL HORNO A 180º DURANTE 10- 12 M.
SE SIRVE CALIENTE RECIEN SACADO DEL HORNO LUSTRADO CON AZUCAR GLASS Y
ACOMPAÑADO DE SALSA INGLESA CON UN POQUITO DE LICOR ESTA SALSA DEBE SALIR
TEMPLADA