Receta de STOLLEN
Ingredientes para STOLLEN
  • 400 gr harina
  • 40 gr levadura
  • 1/8 litro de leche
  • 200 gr de Mantequilla
  • 100 gr azúcar
  • 1 Huevo
  • Sal
  • 100 gr mazapán
  • 250 gr Uvas pasas
  • 50 gr Sidra confitada
  • 50 gr Naranja confitada
  • 4 cl Ron negro
  • 100 gr Almendra molida
  • 50 gr manteca
  • 50 gr de azúcar polvo
Guía para la preparación de STOLLEN
  1. Se mezcla la harina, la levadura, la leche, y una pizca de azúcar y se deja crecer.
    Se agrega luego mantequilla, resto del azúcar, huevo y mazapán y la sal a la masa anterior, se amasa muy bien hasta su punto y se deja crecer.
  2. Es momento de agrega la fruta que se moja con ron. Ahora si se disponga en molde la masa, o se arma de forma tradición alemana.
  3. Si no conoce consultar , temp. horno: 180 grados, ver piso, tiempo de terminar, son 75 minutos.
    Al finalizar este proceso, cuando todavía es caliente se unta el bollo con mantequilla derretida y se polvorea con polvo de azúcar..
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