Receta de STROGONOFF DE POLLO

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    Pasos para preparar STROGONOFF DE POLLO
  1. Limpiar el pollo retirando huesecillos y la grasa; cortar en tiras largas y finas y salpimentar.
  2. Pelar los dientes de ajo y prensar en un mortero con el aceite. Añadir al pollo y mezclar bien dejándolo macerar.
  3. Mientras tanto, pelar y picar la cebolleta en juliana muy fina. Pochar con la mantequilla en una sartén a fuego suave con una pizca de sal.
  4. Limpiar los champiñones cortando el tallo arenoso; pasar por el chorro de agua y cortar en láminas. Añadir a la cebolla y rehogar 2 minutos. Reservar.
  5. Saltear el pollo en una cazuela, durante 10 minutos a fuego medio, removiéndolo con una cuchara. Rociar con el brandy y flambear. Entonces añadir los champiñones y la nata.
  6. Condimentar con la paprika y rectificar el punto de sal y pimienta.
  7. Dejar reducir la salsa hasta que comience a espesar, moviendo la cazuela de vez en cuando. Servir bien caliente acompañado de arroz blanco.
  8. Si te ha gustado la receta de STROGONOFF DE POLLO, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Pollo o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

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