Salchichas picantes con verduras fritas

Enciada por Lucy L.
Correo electrónico: frangole@telcel.net.ve ingredientes para 4 porciones:
1 cucharada de aceite,
500 gr. de salchichas en rebanadas sesgadas de 1 cm. de grueso,
1 diente de Ajo machacado,
1 cucharadita de Jengibre fresco rallado,
100 gr. de vainitas ( arvejas),
2 zanahorias cortadas en tiras delgadas,
4 ajo porro cortados en trocitos de 5 cm.,
1 pimentón verde cortado en tiras delgadas,
1/2 taza de brotes de soja,
3 cucharadas de caldo de pollo,
1/4 cucharadita de Comino en polvo,
sal y Pimienta negra.

Método
: Caliente el aceite en una sartén, fría las rebanadas de salchicha durante 1-2 minutos y retírelas. Ponga el ajo y el jengibre en la sartén y fríalos unos minutos. Añada las vainitas, las zanahorias, el pimentón, Cebolla y el germinado de soja y cocínelos 2- 3 minutos, agregue el caldo y comino y déjelos cocer 3-4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sazone al gusto. Regrese las salchichas a la sartén, revuélvalas 1 minuto para que se calienten bien y sirva acompañadas de fideos chinos.