Receta de Salmon a Lo Nuestro

Ingredientes

Preparación:

Salpimentar el salmón (guardar), hervir y majar las papas (guardar) moler el pimiento,tomates, cebolla,ajo, el cilantro y sofreirlo en 1 cda. de Aceite de oliva y el jamon.
Añadir la salsa de tomate, calabaza,los guandules y el agua.
Cocinar hasta que espese.
Calentar la mantequilla y dorar los filetes de salmón por ambos lados.
Echarle las alcaparras y el vino blanco, tapar y hornear por cinco minutos.
En un plato grande poner una porcion de las papas y esparcirlo por la base del plato.
Cubrirlo con dos cucharadas de guandules y sobre los guandules poner el pescado adornando con la salsa restante de alcaparra.
Servir con Arroz blanco..

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Categoría: Recetas de Salmón

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