Receta de Salmon a Lo Nuestro

    Pasos para preparar Salmon a Lo Nuestro
  1. Salpimentar el salmón (guardar), hervir y majar las papas (guardar) moler el pimiento,tomates, cebolla,ajo, el cilantro y sofreirlo en 1 cda. de aceite de oliva y el jamon.
  2. Añadir la salsa de tomate, calabaza,los guandules y el agua.
  3. Cocinar hasta que espese.
  4. Calentar la mantequilla y dorar los filetes de salmón por ambos lados.
  5. Echarle las alcaparras y el vino blanco, tapar y hornear por cinco minutos.
  6. En un plato grande poner una porcion de las papas y esparcirlo por la base del plato.
  7. Cubrirlo con dos cucharadas de guandules y sobre los guandules poner el pescado adornando con la salsa restante de alcaparra.
  8. Servir con arroz blanco.
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