Salmon Roll Marinado al Gengiber

Ingredientes:
para 4 personas 1/2 lomo salmón
1 ud. Aguacate
Pepino
Cilantro
Bacon
Zumo de limón
algas nori
aceite de Jengibre
Salsa de soja
Rábano picante (wacame)
Arroz para sushi
sake o Vinagre de arroz dulce
Elaboración:
Es un poco dificil pero está de muerte. Lo pueden acompaña con una ensalada de WAkame y puerros salteados. Empecemos: El bacon freírlo y hacer un polvo. Añadir ralladura de limón. reservar. El salmón, cortarlo en tiras y sumergir en la marinada de zumo de limón, aceite de jengibre y salsa de soja 1 hora. Sacar, secar y reservar. El arroz seguir las instruciones del distribuidor y agregar el sake o vinagre. reservar. Los vegetales, cortar a lo largo en forma de tiras finas, el aguacate, lo mismo. la Vinagreta de Wasabi: El wasabi se compra en polvo así que se diluye en agua o sake para que tenga una consistencia líquida y se le agrega el aceite de gengibre. Montaje: Ya tenemos todo OK? En los mercados Japoneses venden una esterilla de bambú. Con esto se hace el rollo, como si se enrollara un brazo gitano más o menos. Bueno, se coloca una Alga nori en la esterilla. Sobre el alga, el arroz frío y se le da la vuelta. Me explico, que el relleno quede tocando el alga y el arroz para fuera, se colocan una tira de salmón el pepino y el aguacate, Ahora a cerrarlo se va enrollando poco a poco y se presiona. Es una técnica fácil. Cuando tengamos el rollo, se pasa por el polvo de bacon y limón. Se corta en seis partes iguales y se sirve con la vinagreta.