Salmón marinado en joja y jenjibre con verduras wo

INGREDIENTES:
100 g. salsa de soja
100 g. salsa de chile espesa
1 unids. Guindilla picada
30 g. Jengibre picado
1 unid. Zumo de limón
20 g. aceite de sésamo
30 g. Ajo
30 g. semillas de sésamo
80 g. Mantequilla

PREPARACIÓN:
Para el adobo, mezcle todos los ingredientes excepto la mantequilla y el zumo de limón.

Introduzca el salmón en el adobo durante 15 minutos. Tueste el salmón y acabe de cocinarlo en el horno a 180 grados de 7 a 8 minutos.

Lleve a ebullición el adobo añadiendo 100 g de mantequilla fría batida. Eche zumo de limón a su gusto.


Verduras wok:
2 Pimientos rojos

50 g de Brotes de soja

100 g de guisantes mollar

1 Cebolla roja

2 dientes de ajo

1/2 cm de jengibre fresco

1 chile sin semilla

2 zanahorias
Para las verduras wok, córtelas en tiras. Caliente aceite en una sartén wok. Y eche las verduras cuando esté muy caliente. Tuéstelas hasta que estén tiernas. Eche aceite de sésamo, aceite de soja y Pimienta a su gusto.

Montaje: En una fuente haga una cama con las verduras, coloque encima el salmón y vierta la salsa alrededor.