Salmón a la pimienta verde

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INGREDIENTES:
4 supremas de salmón
1 cda. de Pimienta verde
1 cda. de Tomillo seco
1 yogurt natural
2 cdas. de aceite de oliva
sal al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Colocar en el mortero la pimienta, una pizca de sal y el tomillo, machacar bien todo y reservar. Aparte retirar la piel del pescado y cortar en dos trozos c/u, agregarles la picada y presionar con las manos para que se les adhiera bien la picada preparada; calentar el aceite en una sartén antihaderente y añadir los trozos de salmón, cocerlos a fuego medio durante unos 5 min., dándoles vuelta y vuelta con cuidado, luego añadir el yogurt, rectificar la sazón y apagar el fuego, luego disponerlos en una fuente y bañar con la salsa de la cocción, decorar a su gusto con hojas de canónigo, Lechuga ó escarola.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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