Salmon en salsa amarilla de cebolla y champiñones

Ingredientes:para 4 raciones:
4 rodajas de salmón de unos 200 g c/u
1 Cebolla mediana
1 bote de 250 g de Champiñón laminado
1 pastilla de caldo vegetal (suave)
colorante amarillo
Harina
aceite

Preparación:
1) Enharinar el salmón sin salarlo
2) En una sartén u otro recipiente en donde puedan entrar las cuatro rodajas, se cubre el fondo con aceite, se calienta y se dora el salmón.Se retira
3)En la misma grasa se añade una cucharada rasada de harina y se dora.
4)añadir a continuación la cebolla picada finamente, tapar y dejar pocharla lentamente.
5) Cuando esté pochada, se añade todo el contenido del bote de champiñón, incluyendo el líquido.
6) Se añade la pastilla de caldo desmenuzada y el colorante, se revuelve, se vuelve a colocar las rodajas de salmón, se tapa y se deja hervir lentamente unos 15 minutos