Salpicón de Pulpo

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Ingredientes:
Pulpo cocido
1 ud. Cebolla
1 ud. Pimiento rojo
2 ud. Pimiento verde
1 ud. pimiento amarillo
1 ud. Tomate
Aceite de oliva
Albahaca
sal
Vinagre
Elaboración:
Pelar el tomate, quitarle las pepitas y cortar en dados pequeños. Picar la cebolla y los Pimientos finamente y ponerlo en un bol con el tomate. Aliñar con aceite de oliva, sal y albahaca picada. Cortar el pulpo cocido en láminas finas y añadirlo al resto de los ingredientes. Dejar macerar durante 1 hora y servir en cucharas chinas.

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