Salpicon fresco de res

INGREDIENTES:
1 k. falda de res
1 trozo de Cebolla
1 cabeza de Ajo pequeña
2 papas medianas partidas en cuadritos
2 zanahorias partidas en cuadritos
1 calabacita italiana grandecita en cuadritos
1/4 de Lechuga picada
1 Aguacate (malta)
1/4 de Queso fresco
1/4 de taza de Vinagre blanco
sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
se pone la carne con agua en cuanto se cubra, se le agrega la cebolla y la cabeza de ajo, se le pone sal al gusto, ya que se cocio, se deshebra la carne y se deja pendiente. las papas, zanahorias y calabacitas, se ponen a cocer en suficiente agua con sal, se dejan un poco duritas, ya listas, se le agregan a la carne, junto con la lechuga, se revuelve bien y se sazona con el vinagre y pimienta, ya listo, se le pone queso fresco desmoronado encima, se adorna con rebanadas de agucate, se acompaña con tostadas.