Receta de Salpicon de jaiba
Receta de Salpicon de jaiba
Ingredientes para Salpicon de jaiba
  • 3 libras de carne de jaiba limpia
  • 3/4 taza de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de Mantequilla
  • 6 dientes de Ajo picados
  • 2 cebollas blancas, picadas
  • 4 ajíes (chiles jalapeños) de lata picados
  • 1/2 taza de caldillo de los ajíes enlatados
  • 1/3 taza de zanahorias escurtidas picadas
  • 4 tomates (jitomates) medianos picados
  • 1/2 taza de Perejil fresco, picado
  • 1/2 taza de Cilantro fresco, picado
  • Sal
  • Pimienta al gusto
Guía para la preparación de Salpicon de jaiba
  1. CALENTAR el aceite y la mantequilla en un sartén y saltear las cebollas y los dientes de ajo.
    AGREGAR todos los ingredientes restantes, excepto la carne de jaiba.
  2. Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego lento alrededor de 25 minutos, hasta que espese.
    INCORPORAR la jaiba y saltear hasta que de nuevo espese.
  3. Rectificar la sazón. SERVIR acompañado de tortilla recién hechas.
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3 opiniones de Receta de Salpicon de jaiba
  • Martha
    Comi salpicon en veracruz es delicioso
  • Leopoldo Gonzalez
    Me parece buena pero la foto no es de la receta
  • Lupita Garcia
    No me gusta, se pierde el sabor de la jaiba por tanto picante y demasiada cebolla y tomate
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