Ingredientes para 4 personas: Preparación : 30 min. Cocido : 45 min. 800 g à 1 Kg. de Ternera en grandes cubos, 400 g de papas, 12 aceitunas verdes, 150 g de Chorizo picante, 3 a 4 tomates medianos, 1 copa de Vino blanco seco, 3 cebollas grandes, 2 à 3 dientes de ajo, harina, 2 cucharadas grandes de aceite.
Método : Salpimentar. Harinar les pedazos de carne. Dorarlos con 2 cucharadas grandes de aceite en una olla onda anti adhesiva muy caliente y es necesario una tapa. Después agregar las cebollas cortadas y el ajo. Freír bien todo. Regar de vino blanco y dejar calentar algunos minutos. Mientras tanto, pelar los tomates y cortarlos en seguida en pedazos. Agréguelos en la paila y salpimiéntelos, continuar a cocer durante 15 minutos tapados. Agregue las papas cortadas en dados y las aceitunas con el chorizo, cortado en tajadas grandes. Ponga de nuevo la tapa y deje cocer por otros 15 minutos hasta que las papas estén blanditas.
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