Salpicón de ternera a la catalana

Ingredientes para 4 personas: Preparación : 30 min. Cocido : 45 min.
800 g à 1 Kg. de Ternera en grandes cubos,
400 g de papas,
12 aceitunas verdes,
150 g de Chorizo picante,
3 a 4 tomates medianos,
1 copa de Vino blanco seco,
3 cebollas grandes,
2 à 3 dientes de ajo,
harina,
2 cucharadas grandes de aceite.

Método
: Salpimentar. Harinar les pedazos de carne. Dorarlos con 2 cucharadas grandes de aceite en una olla onda anti adhesiva muy caliente y es necesario una tapa. Después agregar las cebollas cortadas y el ajo. Freír bien todo. Regar de vino blanco y dejar calentar algunos minutos. Mientras tanto, pelar los tomates y cortarlos en seguida en pedazos. Agréguelos en la paila y salpimiéntelos, continuar a cocer durante 15 minutos tapados. Agregue las papas cortadas en dados y las aceitunas con el chorizo, cortado en tajadas grandes. Ponga de nuevo la tapa y deje cocer por otros 15 minutos hasta que las papas estén blanditas.