Salsa Bois Boudran

Ingredientes para 6 personas:
150 ml de aceite de cacahuete,
50 ml de Vinagre de vino,
85 g de Tomate ketchup,
1 cucharadita de salsa de Worcestershire,
5 gotas de tabasco,
100 g de chalotas picadas,
5 g de perifollo, cortado con tijeras,
5 g de cebollino, cortado con tijeras,
20 g de estragón, cortado con tijeras,
Sal y Pimienta recién molida.

Método
: En un cuenco, mezcle el aceite, una pizca de sal y tres golpes de pimienta. Remueva con un batidor de varillas pequeño y seguidamente añada el ketchup, la salsa Worcestershire, el tabasco, las chalotas y las hierbas cortadas. Salpimiente y reserve a temperatura ambiente. Et voilà !!
La salsa puede utilizarse inmediatamente o puede guardarse en el frigorífico durante 3 días.
Nota: Esta salsa combina perfectamente con Pollo asado, o con salmón o Trucha escalfado.