Salsa al Cabrales

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Ingredientes:
250 gr. queso de cabrales
1 pizca Pimienta negra molida
1 pizca maizena
1 copa cognac
3/4 l. Nata líquida
sal
Elaboración:
En una cacerola se pone el coñac, al cual se le prende fuego, lo dejamos quemando unos segundos. Ya en el coñac quemado, y a fuego lento deshacemos muy, muy bien el queso. Una vez desecho, se le añade 2/4 de nata líquida; en la nata restante se deshace bien la maizena y después se junta todo, se le añade un poco de pimienta y sal al gusto. Todo ello se deja cocer a fuego muy lento, procurando que no se pegue unos 15 min. Esta buenísima con escalopines, patatas, pastas y hasta sola. ¡ Buen provecho!

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Salsas y guarniciones

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