Salsa de champiñones y panceta ahumada

Quiero subir una foto de la receta: Salsa de champiñones y panceta ahumada

INGREDIENTES:
150g de panceta ahumada cortada en cubitos
200cc de caldo de carne
300g de champiñones lavados y fileteados
1 Cebolla mediana picada
3echalotes picados
50cc de coñac
200cc de Vino blanco
250g de Crema de leche
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de Curry
1 cucharadita de extracto de carne
Sal y pimienta
100cc de Aceite de oliva
50g de manteca

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sartén grande coloque el aceite de oliva y 50g de manteca, saltear la panceta y los champiñones, la cebolla y los echalotes hasta que estén dorados luego incoporar el coñac y flambear para desglasar, agregar el vino blanco con el extracto de carne disuelto y dejar reducir.
Agregar el caldo con el curry y el pimentón disueltos, agregar la crema de leche condimentar con sal y Pimienta negra de molinillo, mantener a fuego mínimo tapado durante 5 minutos.

¿Qué te parece esta receta?

Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Recetas relacionadas

Recetas de Coditos con carne, champiñones y panceta ahumada
Preparar una olla con agua salada a hervir. En una sartén grande coloque el aceite de oliva y 50g de manteca, caliéntelos a fuego máximo, salpimentar la carne y saltearla junto con la panceta y los champiñones, 2 ó 3 minutos de cada lado, luego incorporar el coñac y flambear para desglasar, agregar el vino blanco con el extracto de carne disuelto y dejar reducir. A continuación agregar el caldo con el curry y el pimentón disueltos, agregar la crema de leche condimentar con sal y pimienta negra de molinillo, mantener a fuego mínimo tapado

Recetas de Ñoquis de papa con salsa crema de verdeo
Para la masa vea masa básica para ñoquis en panadería y repostería. Poner una cacerola con abundante agua y sal a hervir, mientras en una sartén colocamos el aceite de oliva y la manteca y rehogamos la cebolla y la cebolla de verdeo, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar, luego agregamos la crema de leche y condimentamos con sal y pimienta negra de molinillo. En la cacerola con agua hirviendo cocinamos los ñoquis y a medida que suben a la superficie los retiramos con espumadera y los colocamos en el sartén con la salsa los salteamos unos minutos y los servimos espolvoreados con el queso rallado

Recetas de Salsa crema de azafrán
250g de crema de leche. 200cc de vino blanco. Sal y Pimienta a gusto

Recetas de Salsa crema de verdeo 2
MODO DE PREPARACIÓN. En una sartén colocamos el aceite de oliva y la manteca y rehogamos la cebolla y la cebolla de verdeo, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar, luego agregamos la crema de leche y condimentamos con sal, nuez moscada y pimienta negra de molinillo.

Recetas de Lomo de ternera a la pimienta
INGREDIENTES. lomo de ternera 500grs, pimienta negra en granos a gusto, 1/2cebollita salteada en manteca,harina poca cantidad , crema de leche 250grs, salsa demiglace 1 vaso, papas hervidas 1/2 kilo, vino blanco 1 vaso de buena calidad ,aceite de oliva y manteca, sal . para acompañar vino tinto

Recetas de Pate super campesino.
Salar y pimentar. Incorporar una copita de brandy y el vino blanco. (dos vasos)

Recetas de Medallones de filete a la pimienta
Mientras, en una superficie para amasar ponemos los granos de pimienta y le pasamos sobre un huslero con mucha presión hasta dejar los granos triturados o aplastados. En una olla pequeña ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva, las dos cucharadas de licor, vino blanco, agua y los granos de pimienta ya huslereados. Dejamos hervir a fuejo lento durante 15 minutos revolviendo y añadiendo más agua si es necesario, (aunque va espesar un poco, evitar se seque)

Recetas de Rissotto de ceps y trufa fresca
En el momento que los ceps, el ajo y la cebolla estén salteados, espolvorearemos el arroz bomba, al que le daremos un rehogado durante 1 minuto, para que se impregne de materia grasa; esta película de grasa impedirá que el risotto se nos pegue. Cuando hayamos rehogado el arroz, desglasaremos, pero en esta ocasión utilizaremos vino blanco. Dejaremos que se evapore el alcohol del vino, y seguidamente procederemos ha realizar el mojamiento del arroz

Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Salsas y guarniciones

SOPA DE LEGUMBRES, Alexander no. 1 (para 3 cocteles), Canapés imperiales, Recetas de Pan y bolleria, Recetas de Sopa, Recetas de Mariscos, Recetas de Postres, Recetas de Cocteles y bebida, Recetas de Pescado, Recetas de Thermomix, Croquetas, Macarrones, Endivias, Guisantes, Fosfato, Pasta de cacao, Lombarda, Paletilla de ciervo, Recetas de queso Idiazabal, Recetas de frutos secos Almedras,

Reglas de uso | Privacidad

Amigos - Contactos esta en:
        Ingles: Friends - Dating (USA y resto del mundo), Friends United Kingdom - Dating United Kingdom, Friends India - Dating India
        Italiano: Amici - Incontri
        Portugues: Amigos - Amizade, Amigos Brasil - Amizade Brasil
        Frances: Amis - Rencontres, Amis Suisse - Rencontres Suisse
        Aleman: Freund - Kontakte