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 Recetas relacionadas
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Recetas de Chicharros en salsa Limpiamos los chicharros, los cortamos en rodajas no muy gruesas y los sazonamosEn una sartén hacemos una fritura con las cebollas, los ajos y el aceite; cuando a la fritura le falte muy poco de añadimos el vinagre y el agua Lo dejamos guisar 5 minutos y finalmente le añadimos las especies Obtendremos una salsa la cual la reservaremos para más tardeLos chicharros los colocaremos en la rejilla de un caldero especial para guisar al vapor |
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Recetas de Arroz con pollo 2 Frote el pollo con el ajo y el orégano A continuación déjelo marinar en el refrigerador toda la noche en una mezcla de perejil, vinagre, pimienta y pimentón Voltee el pollo una vez en el adobo Antes de la cocción, retire el pollo del adobo y déjelo que escurra Caliente el aceite en una sartén, saltee las piezas de pollo hasta que se doren y páselas a una olla grande |
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Recetas de Judias a la vinagreta Las judías las dejamos en remojo la noche anterior; al día siguiente las cocemos, les escurrimos el agua y comprobamos el estado de sal En una hondilla las colocamos junto con el aceite, el vinagre, la cebolla, el pimiento y los tomates todo picado en cuadritos Seguidamente le añadimos los huevos, los cuales estarán guisados y cortados en rodajas Aparte, en el mortero machamos los ajos junto con las especies y la pimienta negra Lo mezclamos todo bien y lo conservamos en la nevera hasta la hora de servir que espolvoreamos perejil recién picado |
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Recetas de Sopa de cebollas En una olla grande, con la tapa, caliente el aceite, agregue las cebollas y cocine, revolviendo con cuchara de madera, hasta que se pongan transparentes Espolvoree el azúcar, el orégano, el perejil, el comino, la pimienta de jamaica y la canela, y cocine unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando Agregue el vinagre y el jugo de naranjas, y cocine 5 minutos más Incorpore el caldo y deje hervir a fuego moderado Tape y baje el fuego para que la sopa siga hirviendo a fuego lento hast que se reduzca y espese |
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Recetas de Bonito escabechado Sazonar el pescado con sal, pasarlo por harina y freírlo en abundante aceite caliente Sacarlo a una cazuela de barro donde quepa extendido En el aceite restante, rehogar el tomillo, laurel, orégano y ajos Una vez que este todo doradito, retirar la sartén del fuego y añadir la sal, unos granos de pimienta, 1 cucharadita de pimentón e igual cantidad de vinagre que el aceite que contenga la sartén Volverlo a poner en el fuego y dejarlo hervir 2 minutos |
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Recetas de Atun con adobo Se limpia bien el atún, quitándole el pellejo o piel y las espinas y conservarlo entero metido en vinagre hasta que lo cubra durante una hora(este vinagre se tira luego)En un mortero o almirez ponemos ajos,la sal,las especias y se machacanLe ponemos luego en el mortero 1/2 vasito de aceite y el 1/2 de vinagreSe escurre bien el atún y coloquese el atún en una cacerola,poniéndole por encima el adobo que hemos hecho con el mortero, y dos cucharadas de agua o un vaso de aguaSe deja cocer volviéndolo de vez en cuando para que se impregne bien por todos los lados |
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Recetas de Berengenas en escabeche Luego colarlas y dejar enfriar. Aparte en un bols colocar aceite,vinagre,provenzal,aji molido y oregano mezclar bien. Una vez frias las berengenas ir colocando en un frasco en capas entre capa y capa ir colocando el adobo que preparamos,como asi tambien vamos agregando la albaca,laurel y pimienta,una vez completo el recipiente cubrir bien con aceite |
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Recetas de Calamares en salsa Se limpian los calamares, se hacen ruedas de 1 ó 1,5 cm Se lavan y se depositan en un caldero con agua suficiente para cubrirlos La cebolla se pela, se lava, se parte en dos y se deposita en una ondilla Se abre el pimiento, se le quitan las semillas y las venas, se hace tiras gruesas y se agrega a la cebolla junto con la cabeza de ajos, sin la piel exterior y con un corte en el centro; todo esto se une a los calamares El resto de los ingredientes, menos el orégano, se ponen en una ondilla se revuelven y se echan en el caldero de los calamares, que se dejará al fuego hasta que se vea, al pincharlos con el tenedor, que están tiernos |
| Fuente | Categoria | |
| http://www.buscacocina.com | Recetas de Salsas y guarniciones |
| Recetas relacionadas: receta albondigas con arroz , salsa para redondo de pollo |
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