Salsa de curry y almendras

INGREDIENTES:
1 cucharada de Mantequilla derretida
100 grs de almendras peladas
2 cucharadas de pasas
2 cucharaditas de Curry en polvo
sal
Una pizca de Comino molido
Pimienta recien molida
125 cc de Vino blanco
4 chalotas o cebollas
150 grs de crema fresca o Nata líquida
Zumo de limón
250 cc de caldo

MODO DE PREPARACIÓN:
Pelar las chalotas y picarlas muy finas. Calentad la mantequilla y pocharlas en ella. Cuando estén tiernas echad las almendras, las pasas y el curry. Removed bien y sazonad con la sal, pimienta y el comino.
Regad con el vino blanco y el caldo. Incorporad la nata líquida y mezclad todo bien.
Dejar cocer todo junto durante unos 5 minutos a fuego muy suave hasta que la salsa esté cremosa. Finalmente añadid el zumo de limón.