Receta de Salsa italiana (1)
Receta de Salsa italiana (1)
Ingredientes para Salsa italiana (1)
  • 60 gr. de champiñones
  • 50 gr. de jamón magro cocido
  • 1 escalonia
  • 1 vaso de Vino blanco
  • 1 cucharada de Salsa de tomate
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 vasos de salsa media - glasa (ver salsa media glasa o demi glace).
Guía para la preparación de Salsa italiana (1)
  1. Se rehogan en aceite las setas crudas y cortadas, Después se le añade el jamón cortado en forma de dados y la escalonia, rehogándolos durante 2 minutos.
  2. Mójese con el vino blanco, Redúzcase a la mitad, añadiendo a continuación la media - glasa, la salsa de tomate y el Perejil trinchado.
  3. Se sazona y se deja a fuego lento durante 5 o 6 minutos.
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