Salsa de parcha

INGREDIENTES:
2 shallots
( sino tiene puede usar 2 cebollas pequeñas)
2 onzas mantequilla
3 taza jugo de Parcha, es preferible usar parcha, pero sino, compre el jugo de parcha
1/4 taza azucar
1 cdta. comino
1 cdta. pizca Jengibre fesco
1 onza vino blanco

MODO DE PREPARACIÓN:
Procedimiento
Muela todo en la licuadora.
Ponga en una olla y espese con slurry (maicena disuelta en agua.
Echele el vino y deje por por 3 minutos.
Refriger.
Es riquisima con mariscos, especialmente langosta