Salsa de tomates y atún

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INGREDIENTES:
1 lata grande de atún en aceite
1 caja de puré de tomates
1 Cebolla grande picada
100g de aceitunas negras picadas
1 morrón picado
1 Zanahoria rallada
2 hojas de Laurel
100cc de Aceite de oliva
25g de manteca
Sal y Pimienta a gusto
1 cucharada de alcaparras

MODO DE PREPARACIÓN:
Abrir la lata de atún y colar sobre una sartén poner a rehogar en el aceite de la lata, el aceite de oliva y la manteca la cebolla con el morrón, y la zanahoria rallada, salpimentar cuando la cebolla este transparente, agregar el puré de tomates, el laurel, el pimentón, dejar espesar la salsa y agregar el atún desmenuzado, las aceitunas y revolver.
Rectificar el condimento de ser necesario dejar a fuego mínimo unos minutos.
Apagar el fuego y agregar las alcaparras

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Salsas y guarniciones

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