Salsa de tomates con calamaretis

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INGREDIENTES:
500g de anillos de calamaretis limpios
500g de puré de Tomates
200cc de vino tinto
100cc de Aceite de oliva
3 ajos aplastados
200cc de caldo
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de Cebollín picado
2 hojas de laurel
Sal, y Pimienta negra de molinillo

MODO DE PREPARACIÓN:
En una sartén con el aceite de oliva se saltean los calamarettis junto con los ajos machacados y se le agrega el vino con el pimentón disuelto, se deja evaporar el alcohol y se agrega el tomate y el caldo se condimenta con sal, pimienta y laurel.
Se cocina a fuego mínimo tapado 10 minutos se espolvorea con el cebollín.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Salsas y guarniciones

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