Salsa de tomates y frutos del mar i

INGREDIENTES:
300g de Almejas limpias y cocidas
1 cebollas picadas
2 dientes de Ajo picados
500cc de puré de tomates
Perejil picado
2 Pimientos sin semillas ni nervaduras picados
200cc de aceite
Azafrán
Sal y Pimienta a gusto
Albahaca fresca picada

MODO DE PREPARACIÓN:
Se fríen en aceite la cebolla, el ajo y el morrón agregar el vino, con el azafrán y dejar evaporar.
Agregar las almejas cocinar 2 minutos y agregar el puré de tomates y el laurel, dejar tapado a fuego mínimo de 15 a 20 minutos.
Salpimentar a gusto apagar el fuego y espolvorear con albahaca picada.