Salsa de verduras 2

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INGREDIENTES:
2 tomates pelados, sin semillas y picados
1 zucchini
1 Berenjena
150g de chauchas redondas
1 pimiento rojo
1 Cebolla chica
2 dientes de Ajo picados
200cc de Aceite de oliva
200cc de caldo de ave
1 cuchara de pimentón dulce
Sal, pimienta y Tomillo a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Lavar y cortar las verduras en fina juliana,(tiritas finitas), al pimiento quitarle las nervaduras blancas .
En una sartén con el aceite de oliva y el pimentón, dorar la cebolla y el ajo junto con las verduras tapar y dejar a fuego bajo para que las verduras se ablanden y larguen sus jugos. Agregar el caldo y dejar reducir.
Condimentar con sal, Pimienta negra de molinillo y tomillo. Mantener tapado a fuego bajo 15 minutos y servir.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Salsas y guarniciones

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