Salsa de vino blanco

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Ingredientes:
3 chalotes,
2 cl. de vino blanco,
10 cl. de crema de leche,
250 gr. de Mantequilla,
sal,
pimienta,
el zumo de un limón recién exprimido.

Método
: Triturar muy finos los chalotes. En un perol, echar el Vinagre y el vino y ponerlos a fuego vivo. Dejarlo hervir hasta reducir el líquido a unos 2 ó 3 cl. Tamizar la salsa para eliminar el chalote. Añadir la crema y la mantequilla en pequeñas cantidades y batirlo bien. Salpimentar y añadir Zumo de limón al gusto.
Ideal para acompañar pescados al vapor y asados.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Salsas y guarniciones

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