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Receta de Salsa a la vongole

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Receta de Salsa a la vongole

En esta receta te enseñaremos a preparar unos espaguetis a la marinera diferentes, con un sabor fuerte y ligeramente picante, pero como ya sabes preparar espaguetis nos centraremos en la salsa, que no es otra que la famosa salsa a la vongole.

Esta salsa roja con almejas y mejillones es una delicia, perfecta para acompañar cualquier tipo de pastas con un buen vino rosado.

  • Coste: Medio
  • Picante: Poco picante
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Salteado
Ingredientes para 4 raciones de Salsa a la vongole:
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Instrucciones | 30 minutos
1

Añade aceite en una cazuela y sofríe los ajos fileteados junto con la cayena.

2

Cuando empiecen a dorarse añade los tomates, previamente escurridos, y pártelos con ayuda de una cuchara de madera. Continua con la cocción a fuego lento por media hora hasta que los tomates reduzcan su tamaño a la mitad.

3

Añade los condimentos a la salsa y revuelve bien.Si la salsa te queda un poco ácida puedes añadir azúcar. Reserva.

4

Aparte, cocina las almejas al vapor y desecha las que no se hayan abierto.

5

Para hacer los mejillones, sofríelos un minuto en aceite y luego añade el vino blanco. Deja al fuego hasta que se abran y desecha los que no lo hayan hecho.

6

Finalmente, mezcla los mariscos con la salsa de tomate y déjalo al fuego solo un par de minutos.

7

La salsa a la vongole podrás comerla con cualquier tipo de pasta. Y si quieres también puedes añadir gambas a la preparación, salteándolas antes con un poco de picante.

8

Si te ha gustado la receta de Salsa a la vongole, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Espaguetis o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

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Fotos y comentarios (1)

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Muy útil
1 comentario
victor urdaneta
muy buena pero una pregunta ¿berberechos que son? desde Venezuela

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Receta de Salsa a la vongole
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