Receta de Sancochado
Ingredientes para Sancochado
  • Para 8 personas:
  • Tres litros de Agua
  • Dos kilos de carne de pecho
  • Medio kilo de Huesos con tuétano
  • Medio kilo de Yuca amarilla
  • Medio kilo de Papa blanca
  • 250 gramos de arroz
  • Cuatro mazorcas de maíz tiernas
  • Un cuarto de kilo de zanahoria
  • Una col blanca
  • Dos ramas de Apio
  • Un Nabo pequeño
  • Un puerro
Guía para la preparación de Sancochado
  1. En una olla grande haz hervir los huevos, en abundante agua con sal.
    Cuando rompa el hervor agregas la zanahoria, el apio y el puerro.
  2. Agrega ahora la carne en trozos grandes, Deja que ésta hierva media hora, aproximadamente y entonces agregas la col partida en cuatro, las patatas peladas y partidas en cuatro, el nabo, las mazorcas de maíz partidas y la yuca en trozos.
  3. Luego que la carne se haya ablandado, echas el arroz.
    Escurre las verduras y cuela el caldo, para que no se pase una astilla o trozo de hueso.
  4. Ya puedes servir, Dispón en una fuente las verduras y en otra la carne, para que cada uno de los tuyos se sirva según su gusto.
  5. Tu fuente quedará vistosa con las hojas de col bien acomodadas; éstas tomarán un tono brillante si les pasas un chorrito de aceite.
  6. Este plato lo puedes acompañar con salsa criolla, huacatay o pimiento molido.
    El caldo lo sirves aparte..
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3 opiniones de Receta de Sancochado
  • Karina
    Que rico es el sancochado!!!!!!!!!!!
  • Arturo Carrasc O Rumiche
    Muy bueno soy cocinero de expèriencia y realmente me parece un gran plato logicamente q yo lo sirvo con un gusto de aji serranito, osea verde y limon ..... que tal¡
  • Juan
    Genial, buenísima!!!
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