Sancocho de gallina

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Ingredientes:
- 1 gallina grande en presas (eliminar exceso de grasa y lave con limón)
- 3 kilo de verduras surtidas
- 3 jojotos tiernos, picados en trozos
- 2 Ajoporro (parte blanca y algo de lo verde)
- 2 Cebollas cortadas en dos
- 1/2 taza de Perejil y Cilantro picadito para adornar

Preparación:
1. En una olla grande, cocine la gallina durante 60 minutos, acompañada de la cebolla picada en dos, los ajoporros, los dientes de ajo, una pizca de sal y unos granos de Pimienta.

2. Saque las presas, cuele el caldo. Coloque nuevamente en la olla, la gallina, las verduras y los jojotos troceados, agregue 4 dientes de ajo triturado, sal y pimienta al gusto. Cocine hasta que las verduras ablanden.

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Fuente	Categoria
http://www.infoaqui.com/recetario/recetario.asp?id=13&city=1	Recetas de Sopa

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