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 Recetas relacionadas
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Comentarios hechos por los usuarios
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Lia (2009-11-14) chikita_lia@hotmail.com EN EL ARTE CULINARIO NO HAY REGLAS.MUCHOS PANAMENOS HACEN EL SANCOCHO EN PANAMA CON Pollo DE LA TIENDA (MELO) Y NO DEL PATIO. juan david (2009-10-25) jdavidvh@hotmaul.com que bueno que montsn esta pajinas por que grasias a esta pagina me saque un sinco =5 en la tarea de gistorya jajajajajajajajajajajaja. carol litle baby for life (2009-10-09) ebenyzer_@carol.com es exelente esta receta me sirbio mucho de ayuda para un trabajo de la escuela ya que yo tambien soy panameña y con orgullo.... ely (2009-08-20) dinahhenderson@knology.net AQUI TIENES LA RECETA DEL SANCOCHO PANAMEÑO PARA QUE SE LO HAGAS A DONNY. TE QUIERO MUCHO NEGRA AQUI TIENES LA RECETA DEL SANCOCHO PANAMEÑO PARA QUE SE LO HAGAS A DONNY, SI NO TIENES OTOE LE PONES PAPAS Y ZANAHORIAS. NO LE PONGAS 2 CDTAS. DE Oregano, SOLO LE PONES UN POQUITO, COMO 1/8 DE CUCHARADITA, PORQUE EL Oregano ES MUY FUERTE. melva (2009-05-03) la verdad es q esta receta no es un sancocho sino una sopa de gallina. xq el sancocho solo lleva ñame Culantro Oregano y por supuesto gallina de patio o dura Denise (2009-04-16) Se me pasaba...creo que ustedes estan confundiendo el sancocho con la sopa de res o llamada de hueso o de costilla. que esa si lleva de todo: maíz, yuca, ñame, otoe, zanahoría, ajie, cebolla, culantro, ajos, oregano... Denise (2009-04-16) Ahhh x cierto el sancocho se acompaña sólo con Arroz blanco, eso de Arroz con guandú esta pasado de orden... El Arroz con guandú se acompaña con Pollo gizado, carne hilachda, y hasta lechona pero con sancocho noooo... Denise (2009-04-16) Hola, la verdad es que viendo esta receta no es un verdadero SANCOCHO TIPICO PANAMEÑO. El verdadero SANCOCHO ES Y SE PREPRA ASÍ: 1. Una gallina de patio (o dura como la llaman algunos) 2. Culantro 3. Ajo 4. Cebolla 5. Ajies 6. Oregano 7. Ñame (Diamante,o Baboso, pereferiblemente Baboso, para que se espese la sopa.) Se pone a cocinar la gallina (en presas) con Agua hasta que la tape, con los guisos picados (ajies, cebollas, el cualantro machacado con bastante ajo). Dejar que la gallina se este cocinando y dejar que se hablande, luego echarle el Oregano (no mucho tampoco). Luego cuando ya la gallina este más o menos blanda echarle el ñame picado en trozos grandes para que no se pierda cuando se ablande. Cuando esta listo apagarlo, dejarlo reposar y luego servir con Arroz blanco, y para compañar tajada madura, y un buen vaso de chica de Naranja endulzada con miel. *** Esos sancochos que dicen llevar maíz, yuca, otoe, papas y no se que más, sólo son sopas...no más... Ramòn (2009-04-11) Primero que todo el sancocho solo lleva gallina y ñame solamente. Se le agrega Culantro al gusto, Oregano y sal. Por supuesto que debe llevar Arroz blanco y en muchos lugares es tradicional que el Arroz sea con guandù. ARIS (2008-12-22) yeliher2008@hotmail.com LA Yuca LE QUITA EL SABOR ORIGINAL DEL SANCOCHO Cristina (2008-11-14) cicornejo@hotmail.com Opino igual. Esta sera la receta de una sopa de gallina cualquiera, mas no de un autentico sancocho panameño. Igual que mis predecesores, opino que el tradicional sanchocho panameño solo lleva ñame y culantro. A la Sra. Lezcano que dice que alla en Chiriqui si le echan que si yuca, papas y otoe; pues no me extrañaria porque los Chiricanos son diferentes en algunas cosas al resto del pais. Cuando todo el mundo dice "pastillas", ellos dicen "confite" y cosas por el estilo. Disculpe Ethel,pero ese sera el sancocho chiricano; pero el que se come en el resto del pais solo lleva ñame. NAYLA (2008-10-27) NAYLA-06FOREVER@HOTMAIL.COM ME PARECE UNA RECETA BUENA A PESAR Q NO ME GUSTA LA GALLINA PERO NO SON LOS INGREDIENTES CORRECTOS Ethel Lezcano (2008-10-07) ethel.bradbury1@utb.edu Hola, soy panamena, nacida en Chiriqui, y me acuerdo que el sancocho panameno contiene verduras como el Name, la Yuca, el Otoe, Papa y zanahoria; tambien me acuerdo que lleva mazorca de maiz. Se que primero que todo es una gallina de patio una buena sazon e ingredientes que solo anaden sabor como el ajo, cebolla, aji, y culantro. Despues de esta base ya claro se van anadiendo las verduras poco a poco dependiendo de cual toma mas tiempo para ablandar, ya todo este cocido, y mientras tanto, se prepara un arrozito blanco y ...mmmmm que rico! Mariela Gómez (2008-07-29) marigodeju@yahoo.com Es muy buena la receta, pero su nombre no es sancocho, sino sopa de gallina. El verdadero sancocho panameño, solo lleva como verdura el ñame. VICKY (2008-02-04) vickypci@hotmail.com Soy Panameña, asi como dice Eric, el Sancocho lleva gallina vieja, Ñame, ajo, culantro, oregano, cebolla...eso es todo lo que lleva y se nos antoja ahora que estamos en Carnaval...uuummm. VICKY (2008-02-04) vickypci@hotmail.com Soy Panameña y me disculpan pero esta receta es de una sopa de pollo, no es el tipico Sancocho Panameño, asi como dice Eric, el Sancocho lleva gallina vieja, Ñame, ajo, culantro, oregano, cebolla...eso es todo lo que lleva y se nos antoja ahora que estamos en Carnaval...uuummm. eric (2007-12-31) ericpanama12@hotmail.com me disculpan, pero que yo sepa, el sancocho verdadero solamente lleva cebollas, culantro, name, oregano, ajo, sal, Pimienta y por supuesto una buena gallina de patio. |
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Recetas de Cazuela de cordero MODO DE PREPARACIÓN. Hervir en una olla el cordero en trozos con el agua, cuando este ligeramente cocido, unir los ingredientes enumerados, el arroz inclusive. Calentar el aceite en una sarten y dorar los ajos, cebolla, oregano,, culantro y formar un aderezo |
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Recetas de Lechón asado a la vara El lechón ha de ser pequeño, preferiblemente una lechoncita y ha de matarse el día antes de asarse. Después de pelarlo, desangrarlo y limpiarlo escrupulosamente (se pela con agua hirviente “rasurando” con un cuchillo afilado). Se sugiere que se apuñale el cochino como 50 veces (aberturas de ¾ de pulgada) |
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Recetas de Arroz con corned beef Se deja aproximadamente 5 minutos. Se le añade el agua y la sal agusto. 4 |
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Recetas de Mondongo Guisado Dejar hervir por unos 30 minutos a fuego lento hasta espesar. Acompañar de arroz blanco y aguacate. |
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Recetas de Olla de carne a la Tica En una olla mas o menos grande poner a cocinar la carne con el culantro , orégano , apio y sal al gusto con suficiente agua que tape la carne y la deje suave . En otra olla grande ponga todas las verduras menos la papa el camote y el ayote con un poco de condimento de pollo o de res una cucharada de achiote y llévelo a hervir poner suficiente agua que tape las verduras cuando las verduras estén al dente agregar la carne cocinada y el caldo entonces añade las papas , el camote y el ayote revolver todo con cuidado de no desbaratar las verduras y lleve a hervor hasta que las ultimas verduras estén cocinadas puede acompañar con arroz blanco caliente. |
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Recetas de Caldo de Manguera El caldo. - En 4 o 5 litros de agua ponga las menudencias del cerdo, los verdes cortados en rodajas y la 1/2 col cruda, si sobró condumio después de rellenar las tripas échelo también. Condimente con Sal, pimienta, ajinomoto, comino y 3 pepas de ajo |
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Recetas de Sancocho de Gallina 1. Llene una olla de agua y ponga las presas de pollo sin piel, la cebolla partida, los ajos machacados, el culantro partido y los cúbitos de caldo de pollo. 2 |
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Recetas de Pechuga rellena Buen apetito. Acompañelo con arroz blanco, ensala o verduras en agua y un buen vino blanco. |
| Fuente | Categoria | |
| http://www.buscacocina.com | Recetas de Sopa |
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