Receta de Sancocho de pescado
Receta de Sancocho de pescado
Ingredientes para Sancocho de pescado
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 Aguacates
  • 4 dientes de Ajo
  • 2 Cebollas cabezonas
  • 1 ramito de Cilantro
  • 1 pizca de colorante
  • 8 gajos de cebolla larga
  • 3 mazorcas maíz tiernas
  • 500 gramos de Papa sabanera
  • 3 pastillas de caldo de gallina
  • 5 Plátanos verdes pelados
  • 1 pizca de sal
  • 6 tajadas de pescado de río
  • 6 tomates maduros
  • 500 gramos de Yuca
Guía para la preparación de Sancocho de pescado
  1. Pelar y picar finamente los tomates y las dos clases de cebolla, sofreírlos en aceite con ajo machacado, color y sal.
  2. Calentar 8 tazas de agua con el caldo, el cilantro picado, la mitad de la preparación anterior y el plátano verde cortado en trozos.
  3. Cocer por 10 minutos, Añadir la yuca troceada, las mazorcas partidas por la mitad, y las papas peladas, esperar a que ablande la yuca.
  4. Agregar los pescados y conservar con la olla tapada por 15 minutos.
    Servir muy caliente agregándole el resto del guiso y trozos de aguacate..
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