Sándwich club con tortilla de setas

INGREDIENTES (para 4 personas)
12 rebanadas de Pan de molde.
1 pechuga de Pollo.
250 gramos de setas.
6 huevos.
Unas hojas de Lechuga.
1 Tomate de ensalada.
4 cucharadas de mayonesa (opcional).
2 cucharadas de Aceite de oliva.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

El sándwich que vamos a elaborar tiene dos pisos.
En uno colocaremos la pechuga de pollo en tiras y en el otro, la tortilla de setas.
Cortamos con la punta del cuchillo delgados filetes de pechuga de pollo y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.
Tostamos las rebanadas de pan de molde (si no se añade mantequilla, quedan menos grasos), reservamos.
Sobre una de las rebanadas se ponen los filetes de pechuga y alguna hoja de lechuga y tomate.
Encima del pollo se pone otra tostada untada ligeramente con mayonesa y sobre ella unas hojas de lechuga y rodajas de tomate.
Salteamos con un poco de aceite de oliva las setas cortadas en tiras y una vez blanditas añadimos los huevos batidos, removemos y elaboramos una tortilla fina, la cual la cortaremos en tiras regulares.
Montamos las tiras de tortilla sobre la tostada preparada y por último cubrimos con la última tostada.
Servir caliente.