Sardinas albardadas a la vinagreta

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INGREDIENTES:
16 Sardinas
1 pocillo harina
sal
aceite para freír
2 cebollas
1 Zanahoria
1 puerro
1 tza Vinagre de manzana
1 cda Pimienta en granos

MODO DE PREPARACIÓN:
Limpiar las sardinas, quitarles la cabeza y pasarlas por harina. Freírlas en aceite caliente; cuando estén doradas escurrirlas en papel absorbente y condimentarlas con sal. Cortar las cebollas por la mitad y luego en rodajas finitas. Hacer lo mismo con la zanahoria y el puerro.
Cocinar los vegetales en 5 cdas de aceite limpio, condimentar con sal, agregar el vinagre y la pimienta y cocinar 2´más.
Colocar las sardinas en una fuente honda y cubrir con la vinagreta, reservar en la heladera 2 días antes de consumir.

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Comentarios hechos por los usuarios

jesus (2007-09-12)
en ves de freirlas no se pueden hacer crudas

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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