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Quiero subir una foto de la receta: Sardinas en costra de pan
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Ingredientes: Para 4 personas 12 Sardinas ½ barra de Pan duro 2 Puerros 3 dientes de Ajo ½ vaso de Caldo de carne 1 cucharada de Zumo de limón 100 gr. De Mantequilla Aceite virgen extra hojiblanca Sal Perejil picado
Preparación: Limpia los puerros, córtalos en juliana fina y pon en una sartén a pochar. Limpia las sardinas, retírales la espina central y ábrelas. Retira la corteza del pan y ralla la miga. Sazona las sardinas y rebózalas con la miga. Pon aceite en una sartén, añade 2 dientes de ajo sin pelar y fríe las sardinas durante medio minuto por cada lado. Para la meuniere, pon un cazo al fuego, incorpora la mantequilla, 1 diente de ajo cortado en laminas, el caldo de carne, el zumo de limón. Deja reducir brevemente y espolvorea con perejil picado. Sirve las sardinas alrededor de una fuente, en el centro coloca el puerro pochado y salsea con la meuniere. Consejo: cuando consumáis pescado, este deberá tener las medidas reglamentarias. Si las respetamos estaremos colaborando con el futuro de la pesca. Todo lo que buscas para tu cocina aquí
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