Receta de Sardinas en costra de pan
Receta de Sardinas en costra de pan
Ingredientes para Sardinas en costra de pan
Guía para la preparación de Sardinas en costra de pan
  1. Limpia los puerros, córtalos en juliana fina y pon en una sartén a pochar. Limpia las sardinas, retírales la espina central y ábrelas.
  2. Retira la corteza del pan y ralla la miga. Sazona las sardinas y rebózalas con la miga. Pon aceite en una sartén, ańade 2 dientes de ajo sin pelar y fríe las sardinas durante medio minuto por cada lado.
  3. Para la meuniere, pon un cazo al fuego, incorpora la mantequilla, 1 diente de ajo cortado en laminas, el caldo de carne, el zumo de limón. Deja reducir brevemente y espolvorea con perejil picado.
  4. Sirve las sardinas alrededor de una fuente, en el centro coloca el puerro pochado y salsea con la meuniere.
  5. Cuando consumáis pescado, este deberá tener las medidas reglamentarias. Si las respetamos estaremos colaborando con el futuro de la pesca..
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