Receta de Sartenada de espinacas

Quitamos los tallos de las espinacas y limpiamos con agua fría.Troceamos y ponemos a cocer en agua con sal unos 12-15 minutos (5 minutos en olla rápida).

Una vez cocidas, las sacamos de la cazuela bien escurridas (apretando para que suelten toda el agua) y las picamos.

Picamos la cebolla y los ajos en brunoise (picadito fino).Sofreímos la cebolla y el ajo en una sartén, con aceite muy caliente.

Cuando comience a tomar color la cebolla y el ajo, añadimos el jamón y el chorizo salteando todo junto unos minutos.

Agregamos las espinacas, rectificamos el punto de sal y rehogamos todo junto unos 4-5 minutos más. Servimos caliente.

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