Savarín de Castañas

Ingredientes para 6 personas:
3 huevos,
150 grs. chocolate fondant,
100 grs. Mantequilla,
150 grs. Azúcar glas,
1 bote puré de Castañas dulce,
1/4 kg. Nata montada,
1/2 d. (1/2 tacita de café) de ron.

Método
: 1.- Bate las yemas con la mantequilla hasta obtener una crema espumosa; aparte, fundir el chocolate en el microondas, añadir el dulce de castaña y el ron. Mezclar ambos preparados.
2.- Mezcla la mitad de la nata con el puré de castañas y chocolate. Monta las claras a punto de nieve con el azúcar, y añade la mezcla anterior. Con cuidado que no se baje.
3.- Engrasa un molde y vierte la mezcla (utiliza un molde de corona).
Introduce en la nevera y deja enfriar por 6 horas. Para desmoldarlo pasa un cuchillo alrededor y sumérgelo por un momento en Agua caliente.
Decora con marrón glacé y nata en el centro de la corona.
También puedes poner en el molde una capa de bizcochos de soletilla, emborrachados con ron, y verter encima la mezcla.