Scons con canela y naranja

INGREDIENTES:
1 Kg Harina leudante
2 tazas de azucar
250 gr. de Margarina
3 huevos batidos
Leche o Agua tibia (cantidad necesaria)
3 cucharaditas de Canela
ralladura y jugo de 1 naranja
algunas gotitas de esencia de vainilla
Un poco más de harina (para la amasada)
Un poco más de margarina para enmantecar la placa

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner en la mesada la harina y mezclarla bien con la canela. Agregar la margarina en cuadraditos y desmenuzarla uniéndola muy bien a la harina (hasta que quede un granulado uniforme). Agregar el azucar y mezclar.
Armar una corona, en el centro ir agregando de apoco los huevos batidos (mezclados con el jugo y Ralladura de naranja y la esencia de vainilla). Ir uniendo con las manos, a medida que sea necesario ir agregando leche o agua tibia). La masa tiene que quedar tierna y uniforme. Estirar hasta que la masa tenga aprox. 1 cm. de espesor y cortar con un corta pasta en forma de círculo. Acomodar los scons en una placa enmantecada y llevar a horno moderado (20 min aprox, cuidado! depende el horno que cada uno tenga, a controlar!)
Y a hornear...serán 4 horneadas de 2 docenas cada una. Nos saldrán 8 docenas de riquísimos scons, con un gustito especial a canela y naranja. A disfrutarlos con nuestros seres queridos!