Receta de Seco de Cabrito a La Norteña Estilo Campo

Seco de Cabrito a La Norteña Estilo Campo
Basado en 129 valoraciones Temporada: Todo el año
    Ingredientes para Seco de Cabrito a La Norteña Estilo Campo
    Pasos para preparar Seco de Cabrito a La Norteña Estilo Campo
  1. 1 Preparación: Se lava el carnero y se pica obtendras(8 presas de 150 gr c/u) se prepara el adrezo en un recipìente mezclar el aji panca molido, los ajos, el mirasol, sal, pimienta, y se da vuelta hasta que se incorporen todos los ingredientes, ya listo se coloca la carne y se le unta con el aderezo, se le agrega encima la chicha de jora y se deja reposar(de preferencia toda una noche en el refigerador, o una 1 hora) en una olla pones a freir con regular aceite, las cebollas en cuadrados hasta que se doren, se coloca el pimiento, el rocoto, el laurel, los hongos, y la carne con todo el adrezo, se le da vuelta y se tapa.
  2. Poner a cocina r a fuego lento, dar vuelta de rato en rato tiempo de coción 1 hora.
  3. 2 Presentación: Se sirve con arroz blanco y una ramita de perejil, encima.
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6Opiniones de Seco de Cabrito a La Norteña Estilo Campo
Me salio deliciosisimo muchas gracias
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EL seco de cabrito el secreto es el zapallito loche en el macerado y en esta receta no esta.
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me parece que es una excelente preparacion del cabrito en vista de que estoy criando el cabrito para su respectiva preparacion y poder degustarlo gracias austedes por la magnifica receta
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me fascina la comida peruana ademas que trabajo en un restaurante peruano pero esta receta no me gusto el cordero lo dejo a lo tradicional
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mucho aceite y sebolla despues esta bien
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mucho aceite y cebolla despues esta bien
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